To był niezwykle intensywny czas promocji naszego projektu SUP-RIM. Tego lata nauka już po raz drugi przejechała kawał Polski!
Odwiedziliśmy aż 12 miast: Bielsko-Biała, Radom, Zakopane, Ełk, Chełm, Grudziądz, Poddębice, Lublin, Mrozy, Tarnów, Gołdap oraz Białe Błota.
To było 12 naukowych pikników i setki eksperymentów — a przede wszystkim całe mnóstwo powodów, żeby zatrzymać się przy nich na dłuższą chwilę. Dziękujemy wszystkim, którzy byli z nami — próbowali, pytali, sprawdzali i czasem dawali się nauce zaskoczyć!

Zobaczcie jak się bawiliśmy - zapraszamy na krótkie podsumowanie w naszych media społecznościowych  

Ale to nie koniec naszych spotkań!

Serdecznie zapraszamy Was na kolejne wyjątkowe wydarzenie — Targi Zasmakuj z URK na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie.
Kiedy: 12–13 września, od 09:00 do 16:00
Gdzie: Teren przed zabytkowym dworkiem Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, ul. Balicka 253

Będzie to idealna okazja, by znów porozmawiać z nami i spróbować pysznych, innowacyjnych produktów. Do zobaczenia! 

Informujemy, iż Komisja Konkursowa powołana przez Organizatora w składzie:

1. prof. dr hab. inż. Agnieszka Piotrowska-Cyplik (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
2. dr hab. Anna Dąbrowska, prof. UPWr (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
3. dr hab. inż. Anna Berthold-Pluta, prof. SGGW (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
4. dr hab. inż. Marcin Łukasiewicz, prof. URK (Uniwersytet Rolniczy w Krakowie)
5. dr hab. Anna Sadowska-Rociek, prof. URK (Uniwersytet Rolniczy w Krakowie)
6. dr inż. Maria Czerniewicz (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie)
7. dr inż. Jagoda Szafrańska (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)

po zapoznaniu się z nadesłanymi pracami postanowiła przyznać:

I miejsce (ex aequo):

• Katarzyna Krawczyk Mała cząsteczka – wielka moc. Egzosomy, czyli tajemnica ukryta w szklance mleka. Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.
• Anna Zawiasa Sojusznik czy sabotażysta? Dwie twarze bakteriofagów w mleczarstwie. Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu.

II miejsce (brak)

III miejsce (ex aequo):

• Wiktoria Szejko, Laura Witkowska Białka mleka w opinii młodych konsumentów – perspektywa pokolenia Z. Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa (opiekun dr inż. Marika Bielecka), Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie.
• Stanisław Bodziacki Mikrobiologiczna ocena jakości powietrza w pomieszczeniach inwentarskich o różnych systemach utrzymania bydła mlecznego. Katedra Mikrobiologii i Biomonitoringu, Wydział Rolniczo-Ekonomiczny, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.

Wyróżnienie:

• Oliwia Matias, Jarosław Kliks Colostrum bovinum jako bioaktywny składnik w sektorze mleczarskim - znaczenie żywieniowe i uwarunkowania regulacyjne. Koło Naukowe Dietoterapeutów i Technologów Żywności ArbUZik (opiekun: dr inż. Agnieszka Maj), Wydział Nauk Ścisłych i Przyrodniczych, Uniwersytet Zielonogórski.

Serdeczne gratulacje! Z nagrodzonymi autorami skontaktujemy się drogą mailową. Nagrodzone i wyróżnione prace będą sukcesywnie publikowane na stronie SUP-RIM.

Wszystkim uczestnikom dziękujemy za nadesłane prace, a pozostałych studentów i doktorantów zachęcamy do udziału w kolejnych edycjach naszego konkursu!

Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab, działające przy Katedrze Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, rozpoczęło realizację nowego projektu badawczego w ramach SUP-RIM – Sieć Uczelni Przyrodniczych na rzecz Rozwoju Innowacyjnego Mleczarstwa.

Projekt realizują studenci studiów magisterskich kierunku dietetyka pod opieką dr Jagody Ambrozik-Haby oraz dr Pawła Serka. Celem badań jest analiza zależności pomiędzy aktywnością fizyczną, stylem życia i stanem odżywienia młodzieży licealnej oraz identyfikacja czynników wpływających na zdrowie młodych, aktywnych osób.

Partnerem projektu został Zespół Szkół Ekonomiczno-Ogólnokształcących we Wrocławiu. W pierwszym etapie badań uczestniczyli uczniowie klas o profilu piłkarskim oraz sportów walki.

Program spotkania obejmował:

• wywiady dotyczące sposobu żywienia i stylu życia,
• analizę składu ciała,
• warsztaty edukacyjne poświęcone prawidłowemu bilansowaniu diety młodych sportowców. 

Część praktyczna odbyła się w pracowni gastronomicznej Katedry Żywienia Człowieka, gdzie uczestnicy przygotowali produkty z wykorzystaniem mlecznych źródeł białka, m.in. placki białkowe na bazie skyra, smoothie mleczne oraz batony przedtreningowe.

Projekt łączy działalność naukową z edukacją żywieniową i praktycznym wykorzystaniem produktów mlecznych w diecie osób aktywnych fizycznie. Przed zespołem kolejne etapy badań oraz analiza zebranych danych.

SUP-RIM to nie tylko nauka i pikniki naukowe!

20 czerwca br. pracownicy Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie wzięli udział w Festynie „Od tradycji do wspólnoty - Cholerzyn się dzieje” organizowanym przez Stowarzyszenie "Nasz Cholerzyn" oraz Koło Gospodyń Wiejskich Cholerzyn. Na SUP-RIMowym stoisku uczestnicy zabawy mogli dowiedzieć się m.in. jak tworzyć smaczne i pełne wartości odżywczych potrawy z wykorzystaniem produktów mleczarskich oraz poznać nowe, nietypowe smaki. 

 W ramach atrakcji pracownicy WTŻ zaprezentowali także pokaz kulinarny, podczas którego goście festynu mieli okazję zobaczyć i spróbować m.in.:

• żurka na maślance,
• awanturki na obwarzanku,
• galaretki z kwaśnego mleka,
• kotlecików warzywno-serowych z dipem jogurtowym.

Dziękujemy za zaproszenie i świetną zabawę!